Od 25. do 28. avgusta 2023. u Zječaru sproveden je program obuke učesnika projekta „Ukus tradicije – nematerijalno kulturno nasleđe Vidina i Bora za održivi turizam“ u organizaciji Centra za nematerijalno kulturno nasleđe „Koreni“ kao jednog od partnera u projektu.
Projekat se realizuje u okviru Interreg – IPA Programa prekogranične saradnje Bugarska-Srbija kojim se na osnovu odluke Evropske komisije finansiraju projekti vezani za razvoj održivog turizma, mlade i zaštitu životne sredine.
Cilj projekta je podizanje turističke atraktivnosti regiona i stvaranje održivih turističkih proizvoda, zasnovanih na lokalnim resursima u oblasti nematerijalnog kulturnog nasleđa – autentične tradicionalne kuhinje. Kroz razvoj kulinarskog turizma projekat će doprineti unapređenju transformacije prekograničnog regiona u zajedničku, atraktivnu turističku destinaciju. Time će se povećati turistička atraktivnost ovog prekograničnog regiona i stvoriti novi turistički proizvodi, što će direktno uticati na povećanje ukupnih prihoda od turizma.
Proučavanje tradicionalne kuhinje kao dela bogatog nematerijalnog nasleđa regiona, kreiranje i promocija zajedničkih turističkih proizvoda, unapređenje znanja i veština i motivisanje ključnih ličnosti za razvoj kulinarskog turizma doprineće većem interesovanju turista za ovaj prekogranični region i učiniti ga atraktivnijom i poželjnijomom turističkom destinacijom. Time će ovaj projektat doprineti unapređenju turizma, podsticanju ravnomernog i održivog razvoja prekograničnog regiona severozapadne Bugarske i istočne Srbije.
Projektne aktivnosti obuhvataju inventarizaciju lokalnih turističkih resursa kroz zajednička istraživanja, nabavku ozvučenja za CNKN „Koreni“ i Čitališta „Saznanje – 1928”, sprovođenje ciklusa obuke učesnika projekta, zajedničku izradu „Strategije razvoja kulinarskog turizma u prekograničnom regionu Severozapadne Bugarske i istočne Srbije, kao i kroz organizovanje kulinarskog takmičenja u Zaječaru i organizovanje Festivala ribe i riblje salamure u selu Košava.
Ukupna vrednost projekta je 179,065.41 evra. Vodeći partner u projektu je udruženje Vidinski fond „Čitališta“ iz Vidina – Republika Bugarska uz učešće Čitališta „Saznanje – 1928” iz mesta Košava u Bugarskoj i Centra za nematerijalno kulturno nasleđe „Koreni“ iz Zaječara.
