Na gradskom trgu u Zaječaru, ponovo je zaživela prava magija ukusa i mirisa, jer je organizovan Gastro karavan „Lepote i Ukusi Zaječara”, manifestacija koja se održava u okviru trodnevnog bazara i koja okuplja ljubitelje domaćih specijaliteta iz svih krajeva Srbije.
Ovaj događaj nije samo praznik za nepce, već i prava proslava tradicije, zajedništva i ljubavi prema kulinarstvu.
Direktorka Turističke organizacije grada Zaječara Dragana Gogić Rajković, s ponosom ističe da se ove godine u okviru Gastro karavana „Lepote i Ukusi Zaječara” predstavilo preko 150 izlagača.
„Svake godine dajemo priliku kulinarskim majstorima iz cele Srbije da na našem trgu prikažu sve ono najbolje što njihov kraj nudi. Ove godine, Zaječar je prava prestonica ukusa – od Zlatibora do Svrljiga, od severa do juga, pa čak i iz susedne Mađarske, svi su ovde da podele deo svoje tradicije”, kaže Gogić Rajković.
Posetioci su očarani mirisima sveže pripremljenih jela. Tu je šinotorski paprikaš i riblja čorba od soma iz Sente, koju sa puno ljubavi priprema prošlogodišnji „Kralj karavana“ Goran Balog. On ističe da je ovo prilika da Zaječarci i njihovi gosti probaju nešto novo, ukusno i drugačije – pravo kulinarsko blago sa severa Srbije.
„Pripremam svinjski paprikaš i riblju čorbu od soma, to je kuhinja sa severa Srbije. Želimo da prestavimo i našu hranu sa severa, inače sva ta hrana sa balkanskog područja je vrlo slična i svi vole da jedu”, poručio je Goran Balog, Udruženje „Pauk” iz Sente.
„Spremamo pevca, paprikaš, sa mamaljigom odnosno palentom. To se servira pored paprikaša i to je tradicionalna mađarska ishrana”, kaže Ana Štraban iz Mađarske.
Pored Balogovih specijaliteta, posetioci mogu uživati u čuvenoj zlatiborskoj pršuti, svrljiškom belmužu, krivovirskom siru, vlaškim plašintama, kao i u raznovrsnim domaćim vinima i rakijama koje osvajaju srca i najzahtevnijih gurmana.
Svaki zalogaj priča svoju priču, donoseći sa sobom dah kraja iz kojeg potiče. Ali, Gastro karavan „Lepote i Ukusi Zaječara” nije samo priča o hrani, već ovaj trodnevni bazar pruža priliku i za uživanje u rukotvorinama. Grnčarija, biljni proizvodi, unikatni komadi drvenog nameštaja, ukrajinske vunene rukotvorine – svaki štand nudi nešto posebno, nešto što nosi deo duše onih koji su to stvorili.
„Doneli smo suhomesnatu robu, koju radimo na tradicionalan način. Ovo je naš porodičan biznis. Radimo isključivo sve na tradicionalan način, bez hemije. Svaki proizvod ima ukus karakterističan kao stari proizvodi naše tradicije. Imamo sve, kobasice, suvi vrat, pršutu, isključivo na bukovom drvetu sve sušimo. Sve je strogo kontrolisano”, kazao je Željko Sladojević iz Temerina.
„Klub ’Divlje sokače’ iz Lubnice postoji oko godinu i po dana, ali trudimo se da budemo što aktivniji na svim događajima u gradu. Organizujemo i prvi mogo skup 20. i 21. septembra. Očekujemo veliki odziv naših prijatelja bajkera i imamo već najave da će doći dosta bajkera iz okolnih zemalja. Imamo 22 člana i 17 aktivnih vozača. Inače, ovo je porodičan Moto klub, jer su osnivači tri porodice bajkera”, rekao je Jovica Martić, predsednik Moto kluba „Divlje sokače” iz Lubnice.
„Ovde smo predstavili džempere, čarape, prsluke i razne druge proizvode od vune. Roba je uglavnom iz Ukrajine, jer sam ja Ukrajinac i često dolazimo u Zaječar”, kaže Aleksandar Lazarenko.
„Imamo likere, rakije i druge domaće proizvode. Udarni artikli su mast od jazavca i sirće od divlje jabuke koji su dobri za zdravlje. Za organizatore imam samo reči hvale. Ovo je, mislim, do sada najbolje organizovan bazar”, rekao je Stojan Milošević iz Medveđe.
Direktorka Gogić Rajković je u znak zahvalnosti dobila predivnu tortu u obliku zaječarskog piva, koju su pripremile vredne ruke članica Udruženja građana „Bulevar 023” iz Zrenjanina. Ova torta nije samo slatki dar, već simbol zajedništva i kreativnosti koje ovaj događaj sa sobom nosi. Gastro karavan „Lepote i Ukusi Zaječara” je mnogo više od običnog sajma – to je manifestacija koja okuplja ljude, budi emocije i podseća nas na bogatstvo naše kulinarske tradicije.
Najbolji slatkiš spremilo je Udruženje žena „Bulevar 023” iz Zrenjanina, koje su pripremile kesten pire. Najlepši osmeh imao je Predrag Nicić Nica, starešina OI „Đorđe Simeonović” iz Zaječara. Najukusniju pitu na „Gastro karavanu” pripremilo je Udruženje „Ignjat” iz Knjaževca. Najkreativniji štand imalo je Udruženje žena „Bulevar 023” iz Zrenjanina. Naj specijalitet Gastro karavana bio je pevac na divljački način, kog je pripremila gošća iz Mađarske. Najšarmantnija učesnica bila je Mirela Njagojević. Za kraljicu Gastro karavana „Lepote i Ukusi Zaječara” 2024. godine u Zaječaru proglašena je Dragana iz Pirota, a za kralja proglašen je Jovica iz MK „Divlje sokače”. Specijalnu nagradu dobili su predstavnici iz Svrljiga koji su pripremali belmuž.
Na ovogodišnjem Gastro karavanu, nastupili su najmlađi iz Fudbalskog kluba „Timok”, iz Košarkaškog kluba „Bin”, kao i zaječarske gimnastičarke. Takođe, nastupili su i predškolci Predškolske ustanove „Đulići” iz Zaječara.
